Audit ini menjawab 2 pertanyaan kunci: apa yang seharusnya muncul di layar HP Pimpinan setiap pagi — dan berapa rupiah yang bisa dihemat dari komisi platform. 17 slide, 3 menit baca.
Ketuk kanan / kiri layar — atau geser — untuk pindah slide.
Tekan panah keyboard, atau klik tombol ‹ › di sisi layar.
Owner tidak buka Moka sendiri. Tapi dia nunggu laporan dari anak buah — Operations Manager, Branch Manager, Finance. Problemnya: anak buah butuh waktu untuk rekap, dan kalau sudah datang, belum tentu akurat. Apalagi untuk 394 cabang yang tersebar di 6 pulau.
Penjualan Kemarin — total semua cabang, dibanding hari yang sama minggu laluWajib
Food Cost % — target 28-35%. Alert otomatis kalau naikWajib
Labor Cost % — target 20-25% untuk QSR. Benchmark per cabangWajib
Delivery Commission — berapa % dari omzet delivery hilang ke platformCritical
Cabang Aktif — ranking top & bottom performer. Mana yang perlu intervensiOperasional
Avg Check / Head — apakah upselling berhasil? Bandingkan antar cabangStrategis
Bukan sekadar tabel. Alert otomatis, perbandingan cabang, komisi delivery — semua dalam satu layar. Tanpa buka laptop.
↑ Mockup — ini bukan screenshot aktual, melainkan ilustrasi tampilan dashboard yang bisa dibangun.
Pengguna ChatGPT mingguan di seluruh dunia — mereka bertanya, bukan mencariOpenAI, Feb 2026
Konsumen mulai dari AI saat mencari produk atau layanan — bukan dari Google AdsEight Oh Two, 2026
Penurunan klik posisi #1 karena Google AI Overviews langsung menjawab di atasAhrefs, 2026
Konversi trafik dari AI lebih tinggi dari channel lain — karena intent-nya kuatAdobe, Q1 2026
Pengunjung Indonesia ke ChatGPT (Jan-Jul 2025) — Indonesia pengguna #5 terbesar duniaGoodStats
GMV food delivery Indonesia 2025 — US$6.4 miliar, terbesar di Asia TenggaraMomentum Works
Ketika pengguna bertanya "rekomendasi restoran Jakarta" ke Google AI, empat nama ini yang konsisten muncul sebagai jawaban:
⚠ Inferensi dari jejak digital publik — bukan hasil uji langsung ke semua AI platform. Perlu validasi lebih lanjut.
| Metrik | HokBen | Solaria | Bakmi GM |
|---|---|---|---|
| Cabang | 394 Terbanyak | 200+ (55 kota) | 80-120+ |
| Ada | 354K followers | 249K followers | |
| Own App | ✅ Ya | ❌ Tidak | ✅ Ya |
| GoFood/Grab | ✅ Ya | Kemungkinan | ✅ Ya |
| AI Overview | ✅ Top 4 | ✅ Top 4 | ✅ Top 4 |
| TikTok | Moderat | Low | Moderat |
| Platform | Potongan | Contoh per Order Rp50rb |
|---|---|---|
| GoFood | 20% + Rp1.000Data publik | −Rp11.000 |
| GrabFood | hingga 30%Data publik | −Rp15.000 |
| ShopeeFood | 20-25%Data publik | −Rp12.500 |
| Channel Sendiri | ±3% (payment gateway)Standar industri | −Rp1.500 |
Ilustrasi untuk 394 outlet, delivery GMV Rp24M/hari. Angka ini untuk divalidasi saat strategy call — bukan klaim aktual.Estimasi
Asumsi: 394 outlet × Rp24M/hari delivery GMV = Rp720M/bln. Blended commission 22%, direct cost 3%, net save 19%. GMV ilustrasi — ganti angka riil saat strategy call.
Ketika seseorang bertanya ke ChatGPT/Gemini "restoran Jepang murah di Jakarta", dan HokBen muncul sebagai rekomendasi — itu kunjungan berniat tinggi. Konversinya +42% lebih tinggi dari trafik biasa.Adobe, Q1 2026
Asumsi: trafik AI = prompt volume × CTR konservatif. CVR dari Adobe benchmark. Skenario untuk divalidasi.
Per tahun dari pengalihan order ke channel sendiri. Estimasi
Per tahun dari kunjungan AI yang terkonversi. Estimasi
Pesat AI tidak mendikte atau merombak sistem mapan HokBen. Kami hadir sebagai Special Task Force pendukung untuk mewujudkan visi pimpinan yang selama ini terhambat keterbatasan resource IT. Kami mensinkronkan data operational & finansial langsung ke genggaman Anda.
Integrasi dengan Moka, GoFood, GrabFood, ShopeeFood — tanpa ganti POS, tanpa ganggu operasional.
Food cost, labor cost, void rate, komisi delivery — semua dikalkulasi otomatis. Alert kalau ada yang off-target.
Push notification jam 7 pagi. Laporan di HP owner. Ketuk untuk detail. Tanpa buka laptop.
Food cost naik di atas 35%? Void rate mencurigakan? Owner langsung mendapat alert instan untuk mengamankan margin.
Pencocokan transaksi Moka POS vs settlement Bank (EDC BCA, QRIS CIMB Niaga) selesai dalam 1 detik. Mencegah fraud kasir.
AI menghitung level stok minimal di freezer outlet dan membuat PO otomatis ke Central Kitchen Ciracas untuk menurunkan DSI.
394 gerai diaudit otomatis. Laporan kebersihan data transaksi harian terwujud untuk mempersiapkan kepatuhan standar IPO/VC.
Melacak akurasi pengiriman bahan baku beku dapur pusat ke gerai gerai guna menekan pembusukan/waste logistik.
Panduan masak di tablet staf dapur gerai agar holding time sisa lauk matang yang terbuang turun hingga 25%.
Koneksi data. Integrasi Moka POS + GoFood/GrabFood API. Dashboard mobile pertama untuk owner — 6 angka utama. Alert ke WhatsApp.
Perbandingan cabang. Ranking 394 outlet. Food cost tracker per cabang. Komisi breakdown per platform. QRIS reconciliation.
Channel sendiri. Ordering via WhatsApp/Web. GEO optimization agar AI selalu rekomendasikan HokBen. Push ke customer langsung, tanpa komisi.
Diskusi kolaboratif: Kami ingin mendengar visi pimpinan, kendala operasional, dan arah jangka panjang HokBen. Let's explore how Pesat AI can support your goals.
💬 Diskusikan Visi & Kolaborasi →Disclaimer: angka bertanda estimasi/skenario = proyeksi berbasis asumsi tertulis & benchmark publik — bukan klaim aktual. GMV dan omzet brand tidak pernah dikarang.